Inspirado nas jornadas dos tropeiros pelos caminhos da Mantiqueira, o Azul da Mantiqueira é um queijo tipo gorgonzola, macio e marcante, com veios azuis e nuances de sabor que convidam a uma degustação especial.
Produzido no Sítio Paiolzinho, em Minas Gerais, passa por 45 dias de maturação e é feito com técnicas tradicionais. Sirva puro, em pedaços ou lascas, para apreciar suas características.
Características
- Tipo: gorgonzola
- Maturação: 45 dias
- Teor de gordura informado pelo produtor: 5,5%
- Origem: Minas Gerais, Brasil
- Sugestão de consumo: in natura, em pedaços ou lascas, com mel ou geleias!
Premiações informadas pelo produtor
- Ouro — World Cheese Awards 2022–23
- Ouro — Mondial Fromage 2023
- Prata — World Cheese Awards 2023–24
